Groft ølandshvedemel fra Aurion er til dig, der gerne vil bage med mere karakter. Den gamle kornsort ølandshvede giver et brød med tydelig kornsmag, saftig krumme og et mere rustikt udtryk end almindeligt hvedemel, velegnet når du vil lidt mere med dit hjemmebag.

Hvorfor vælge groft ølandshvedemel?

• Gammel kornsort med fyldig smag
  Ølandshvede er en traditionel kornsort, der kendes for sin runde, fyldige og mere komplekse smag. Det kan smages i både brød og boller, hvor kornet træder tydeligt frem.
• Grov struktur og rustik krumme
  Melet er groftsigtet, så de groveste kliddele er frasigtet, mens en del af kornets struktur bevares. Det giver en brunere, mere rustik krumme og en god bid i især grovere brød.
• Blødere glutenstruktur, lidt som spelt
  Ølandshvedemel minder bagefagligt om spelt og kan være rart at arbejde med, når du vil have en smidig dej. Det giver ofte et saftigt brød med en lidt blødere og mere rustik struktur.
• Saftigt brød med god holdbarhed
  Den grove formaling og ølandshvedens egenskaber kan bidrage til et fugtigt, saftigt brød, som ofte opleves lækkert i flere dage ved korrekt opbevaring.

Godt til grovere brød og bagværk med mere smag

Aurions økologiske, groftsigtede ølandshvedemel egner sig godt til grovere hvedebrød, landbrød, kuvertbrød og boller. Du kan bruge melet alene til rustikt bagværk eller blande det med for eksempel speltmel, hvis du vil variere smag og krumme.

Et fint melvalg, når du gerne vil bage med gamle kornsorter og have mere smag og struktur i det daglige brød.