Ranci ist die Bezeichnung für einen klassischen, oftmals edelsüßen, in diesem Fall aber für einen trockenen Wein aus dem Anbaugebiet Priorat.

Diese Spezialität wird auch als „vi de mare“, also „Wein der Mutter“ bezeichnet, da die Basis für diese Weinbereitung in der Regel ein sehr alter Grundwein ist. Der tiefschwarze Grundwein aus Garnachatrauben für den Maria de Cal Vall stammt aus den Jahren 1927 und 1946 und reifte über rund 90 bzw. 70 Jahre in kleinen 30 Liter Fässern aus Kastanien- und Akazienholz.

Dieser historische Grundwein wurde dann in vielen späteren Jahren nach einem sog. Solera-Verfahren mit jüngeren Jahrgängen vermählt. Die jüngsten Fässer stammen aus dem Jahr 2000. Dieser historische Ranci ist eine Hommage an Maria Grand, der Mutter von Lluís Llach, einem der Eigentümer des Weingutes Vall Llach. Sie fand in den 50-er Jahren des letzten Jahrhunderts auf ihrem Gutshof diese Ranci-Fässer, um die sich bereits ihre Vorfahren liebevoll gekümmert hatten.

Der Ranci Maria de Cal Vall ist daher ein Dankeschön an Maria, dass sie die Voraussetzung geschaffen hat, dass wir heute diese Weinspezialität genießen können.

Es ist sozusagen ein historischer Wein, dessen Seele, die Tradition der katalanischen Dörfer und die Lebensanschauung, den Fleiß, die Beständigkeit sowie die Ausdauer der Menschen dieser Dörfer widerspiegelt.