NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore dorato intenso dai riflessi ambrati. Il bouquet è ampio e seducente, con note di albicocca disidratata, miele, fichi secchi, datteri, scorza d’arancia candita e delicate sfumature speziate e balsamiche. In bocca è morbido, vellutato e concentrato, ma sempre sostenuto da una piacevole freschezza che dona equilibrio e slancio al sorso. Il finale è lungo, persistente e aromaticamente profondo.

CURIOSITÁ:

Il Vino Passito “Happy End” 37,5 cl di Claudio Mariotto è un vino dolce intenso e avvolgente che nasce nei Colli Tortonesi da una selezione di uve raccolte a piena maturazione e lasciate appassire naturalmente per concentrare aromi, zuccheri e complessità. Claudio Mariotto interpreta il passito con uno stile elegante e mai eccessivamente pesante, puntando su equilibrio, freschezza e profondità aromatica. Le uve Moscato vengono coltivate su terreni calcarei senza utilizzo di concimi chimici, diserbanti o prodotti sistemici. Dopo la vendemmia di inizio settembre, i grappoli vengono sottoposti ad appassimento in cassette per concentrare aromi e struttura. La fermentazione spontanea termocontrollata e il successivo affinamento di sei mesi in botti nuove da 500 litri permettono di ottenere un vino intenso, complesso e capace di evolvere nel tempo mantenendo integrità aromatica e freschezza.