NOTE SENSORIALI: 

CURIOSITÀ:

Il Langhe Riesling “Fré” di Ca’ del Baio è un bianco sorprendente, raffinato e profondamente territoriale, nato dall’incontro tra uno dei più grandi vitigni semi-aromatici del mondo e le colline delle Langhe. Un progetto che dimostra come il Riesling riesca ad adattarsi magnificamente ai suoli marnosi e calcarei di Treiso, regalando vini di grande precisione, verticalità e capacità evolutiva. Ca’ del Baio, storica azienda familiare guidata da Giulio Grasso insieme alle figlie Paola, Valentina e Federica, è una delle realtà più solide e rispettate del Barbaresco contemporaneo. Da sempre legata alla valorizzazione del territorio attraverso vini eleganti e identitari, la cantina ha saputo interpretare il Riesling con grande sensibilità, mantenendone il carattere varietale ma arricchendolo di una chiara impronta langarola. Il nome “Fré” deriva dal dialetto piemontese e richiama il concetto di freschezza, elemento centrale di questo vino. L’annata 2024 ha favorito maturazioni lente e progressive, preservando tutta la tensione aromatica e la naturale acidità del vitigno. Le vigne sorgono su pendii ventilati e ricchi di marne bianche, condizioni ideali per ottenere un Riesling fine, minerale e di grande equilibrio. La vinificazione viene svolta interamente in acciaio a temperatura controllata, con successivo affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, così da preservare la purezza aromatica e la precisione gustativa del vino. Nessuna sovrastruttura: solo territorio, varietà e precisione esecutiva.