NOTE SENSORIALI:

Il Bourgogne Aligoté 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot interpreta questo storico vitigno borgognone con uno stile raffinato e sorprendentemente espressivo. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso offre un profilo fresco e nitido, con sentori di limone, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da delicate sfumature minerali e leggere note erbacee. Al palato è vivace, teso e scorrevole, sostenuto da una freschezza vibrante che dona energia e precisione. La chiusura è pulita, sapida e persistente, con una piacevole impronta agrumata che invita al sorso successivo.

CURIOSITÀ:

Prodotto da Domaine Maldant-Pauvelot, questo Bourgogne Aligoté valorizza un vitigno spesso considerato secondario, ma capace di esprimere grande personalità quando coltivato con attenzione e rispetto del terroir. Il Domaine interpreta l’Aligoté in una chiave elegante e contemporanea, puntando su purezza aromatica e tensione minerale. Il risultato è un bianco autentico e versatile, che racconta il volto più fresco e immediato della Borgogna, mantenendo precisione, equilibrio e una forte identità territoriale.