CHATEAU DE ROQUEFORT

Questo “Corail” Rosé de Provence Chateau de Roquefort ha origine da un blend di diversi vitigni dove ritroviamo Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino e Clairette. Le viti di queste varietà hanno più di trent’anni, e crescono sul versante nord-occidentale del massiccio di Saint Baume. Le lavorazioni fra i filari vengono svolte seguendo i principi del biologico. Dopo la raccolta e la diraspatura dei grappoli, solo gli acini di Grenache e Cinsault macerano a freddo; la fermentazione successiva del mosto avviene spontaneamente, in contenitori d’acciaio inossidabile.l Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort si annuncia alla vista con un colore rosato leggero, che richiama la tonalità del corallo. Il naso si apre su note di agrumi e frutta, per poi virare verso un richiamo alle note di rosa selvatica. All’assaggio è di corpo lieve tendente al medio con un sorso rinfrescante. 

CARATTERISTICHE

Denominazione: Cotes de Provence AOC

Tipologia: Vini Rosati

Zona di Produzione: Provenza (Francia)

Vitigni: Grenache 35%, Syrah 25%, Cinsault 25%, Carignan 5%, Vermentino 5% e Clairette 5%

Vigneti: Viti con più di 30 anni di età cresciute sul versante nord-ovest dell massiccio di Saint Baume

Vinificazione: Macerazione a freddo con le sole uve Grenache e Cinsault e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio

Affinamento: Sulle fecce in contenitori di acciaio per sei mesi

Filosofia produttiva: Artigianali, Biologici, Triple A, Lieviti indigeni,

Gradazione: 13% vol.

Formato: bottiglia 75 cl.